Bar
Galan
Comida sin floripondios
Bienvenidos al Bar Galan
La seducción es una coreografía de sutilezas expuestas a su debido tiempo y en su justa medida. Una receta que requiere de una precisión inexacta. Un poco de ironía por aquí, una pizca de poesía por allá…
En la cocina, como en la cama o los negocios, también se trabaja con la seducción y en el GALÁN nos dedicamos justamente a eso: A seducir por el estómago.
Un galan empieza siempre con un par de ostras y una copita de champagne
La Carta
Los de toda la vida
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Gildas de la casa
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Ensaladilla
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Ensaladilla de Txangurro Bar Galán
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Paletilla ibérica 5J
UMAMI 5J
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Croqueta de Jamón Ibérico
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Croqueta de Rabo de Toro
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Bravas Boom
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Cecina Gallega Madurada
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Pan de cristal con tomate AOVE
Platillos del mar
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Anchoas 000 con pulpa de tomate y olivas 5uds
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Ostras “Argent nº 2 speciale”
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Gambas al ajillo
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Mejillones a la brasa
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Almejas gordas a la marinera
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Pulpo a la brasa, papada confitada y parmentiere de sobrasada
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Calamar de la costa a la andaluza con mayonesa de cítricos
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Sonsos de la costa recién frititos
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Zamburiñas a la brasa
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Sepionets a la bruta con judías de Sant Pau
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Tataki de atún
Clásicos del galan
Huevos con patatas y jamón
Tortilla “a la minute” de patata, cebolla
y trufa poco hecha
Tortilla de bacalao
UN GALÁN NO ES UN BABOSO, SU TORTILLA SI
Mollejas de la casa
Puerros asados al josper estilo Galán
Ensalada de tomate, cebolla, olivas y bonito
Ensalada de temporada
Stracciatella, tomatitos confitados
y emulsión de albahaca
UN GALAN SABE COMPARTIR LO BUENO
Pastas y arroces
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Arroz de gamba roja al horno
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Arroz del día (sorpresa sorpresa)
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Macarrones del Galán
Carnes
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Solomillo rossinni
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Medallones de cordero a baja temperatura con boniato confitado y su demiglace
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Pichón asado con foie y puré de tupinambur
APTO PARA LOS PALADARES MÁS EXIGENTES
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Chuletón de vaca madurado 50 días, aprox. 1k Con pimientos de piquillo soasados y patatas
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Taggliatta de entrecot con patatas fritas
Pescados
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Parpatana de atún rojo de la almadraba a la brasa con patatas y ajos fritos
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Dorada crocante con salteado de verduras
“LA PREYSLER”
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Pescado salvaje del día
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Tronco de Merluza a la donostiarra con su guarnición
*SERVICIO DE PAN 2€
¡AAAAZÚÚÚÚÚCARRR!
Torrija con helado de vainilla
Tarta de Lima
Cheesecake
Tiramisu
Carrot Cake (sin gluten)
Helado del día
Trufas de chocolate
Una comida sin postre es como un traje sin corbata
Ir al Bar Galan
Calle Muntaner, 212, 08036 Barcelona
Lunes, martes y miércoles
13:00 - 17:00 / 19:00 - 0:30
Jueves
13:00 - 17:00 / 19:00 - 2:00
Viernes y sábado
13:00 - 17:00 / 19:00 - 2:30
Domingo
13:00 - 17:00
